Sebuah studi baru-baru ini yang disebut "Apakah warna cangkir mempengaruhi rasa kopi? " menyimpulkan bahwa warna cangkir dapat mempengaruhi cita rasa kopi.
Alasanya bahwa manusia selalu mengaitkan warna dengan rasa dan warna putih selalu dikaitkan dengan rasa pahit, sementara cangkir bening dikaitkan dengan warna manis.
Dalam eksperiman itu -yang diukuti 36 sukarelawan- digunakan cangkir warna putih, bening dan biru. Dalam eksperimen pertama, cangkir warna putih meningkatkan "intensitas" cita rasa kopi ketimbang cangkir warna bening. Kemudian pada percobaan kedua gelas-gelas yang sama diberi sarung berwarna. Sekali lagi, warna cangkir yang terlihat mempengaruhi peringkat cita rasa kopi. Secara khusus, kopi dinilai kurang manis dalam cangkir putih dibandingkan dengan cangkir bening dan biru.
Dari kedua percobaan itu disimpulkan bahawa warna cangkir mempengaruhi tingkat cita rasa minuman hangat. Percobaan itu dilakukan di Australia oleh Federasi universitas Australia dan Oxford University.
